2015 Miles – cilento aglianico doc 2015

Preparato a cimentarsi senza macchia e senza paura, attraverso un periodo di invecchiamento ed affinamento, che ne ingentiliscono l’asprezza e le impetuosità di carattere, conservandogli una capacità espressiva nobile e risoluta. Col tempo evolve e matura, mantenendo la struttura originaria e arricchendosi in complessità al naso e al palato.

18.00 /750ml

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UVAGGIO

Aglianico 100%

TERRENO

argilloso collinare a 350 mt l/m con presenza di Flysch Cilentano

ESPOSIZIONE

sud/ovest

ETA' VIGNETO

20 anni

METODO LAVORAZIONE

tradizionale con concimazioni organiche

NUMERO PIANTE

3.000

ALLEVAMENTO

gujot

RESA PER ETTARO

50 ql

VINIFICAZIONE

biotecnologie, macerazione sulle bucce per 15 gg a temperatura di 24°c

AFFINAMENTO

parte del vino per 24 mesi in botte e parte in barrique per 24 mesi, assemblaggio in acciaio per 4 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi

BOTTIGLIE PRODOTTE

4.000

GRADO ALCOLICO

14,50% vol

ASPETTI ORGANOLETTICI

rosso rubino intenso, offre grande ampiezza olfattiva
con sentori di vaniglia, speziatura fin, prugna..
tannicita’ equilibrata.L’impatto gustativo e’ potente ed energico,il sapore si distende con insospettabile finezza e continuita’

DATI TECNICI

acidità totale 5,85; acidità volatile 0,60; zuccheri residui 0,25 ml; estratto secco 32 mg

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