2018 Vignolella – Cilento fiano doc 2019

Un nome lezioso e gentile per un bianco, in cui eleganza e carattere danno vita ad un connubio senza pari.
Il Fiano si declina in questo vino, secondo un codice personale, in cui la freschezza non penalizza la struttura e l’acidità cede il passo ad una morbidezza in cui i sentori di erbe, fiori e frutta sono espressi con maturità e garbo.

 

10.00 /750ml

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UVAGGIO

fiano 100%

TERRENO

argilloso collinare a 350 mt l/m con presenza di Flysch cilentano

ESPOSIZIONE

est-sud ovest

ETA' VIGNETO

20/25 anni

METODO LAVORAZIONE

tradizionale con concimazioni organiche

N. CEPPI/ETTARO

2.500

ALLEVAMENTO

gujot

RESA PER ETTARO

60 ql

VINIFICAZIONE

con biotecnologie, pressatura soffice e temperature controllate

BOTTIGLIE PRODOTTE

15.000

ASPETTI ORGANOLETTICI

giallo paglierinocarico, profumi floreale intenso di ginestra e
macchia mediterranea, persistenti, ampio, intenso, fruttato con spiccate note di pesca matura, miele e fico secco
si identifica in chiusura una leggera nota agrumata.
Al gusto e’secco,morbido,ottima sapidità e spiccata mineralità, con retrogusto di mandorla e leggermente caramellato
Di buona struttura, fine.

GRADO ALCOLICO

13 % vol

DATI TECNICI

vinificazione in acciaio. maturazione in acciaio 7 mesi; non filtrato

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